रोटी अखबार पर और दस्तावेज नदारद! इंदौर के खाद्य प्रतिष्ठानों में जांच के दौरान खुली पोल
इंदौर। शहर में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और प्रतिष्ठानों में स्वच्छता व्यवस्था की जांच के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने शनिवार को बस स्टैंड और आसपास के क्षेत्रों में कार्रवाई की। टीम ने कई भोजनालयों और खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। इस दौरान कुछ जगहों पर खाद्य सुरक्षा से जुड़े जरूरी दस्तावेज और रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं मिले, जबकि एक भोजनालय में रोटी समाचार-पत्र पर रखी हुई मिली। निरीक्षण के दौरान अलग-अलग प्रतिष्ठानों से कुल 8 खाद्य नमूने लिए गए हैं, जिन्हें जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजा जा रहा है।यह कार्रवाई खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, मध्यप्रदेश के आयुक्त के निर्देशन और कलेक्टर शिवम वर्मा के मार्गदर्शन में की गई। विभागीय टीम ने प्रतिष्ठानों में खाद्य पदार्थों के रखरखाव, स्वच्छता, कर्मचारियों के स्वास्थ्य संबंधी दस्तावेज और खाद्य सुरक्षा से जुड़े रिकॉर्ड की जांच की।
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भारतीय भोजनालय में कई जरूरी दस्तावेज नहीं मिले
साउथ तुकोगंज स्थित भारतीय भोजनालय में निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा से संबंधित कई दस्तावेज मौके पर उपलब्ध नहीं मिले। टीम को खाद्य कर्मियों के मेडिकल प्रमाण-पत्र, पेस्ट कंट्रोल प्रमाण-पत्र, खाद्य परीक्षण रिपोर्ट और पानी की जांच रिपोर्ट नहीं मिली।निरीक्षण के दौरान सामने आई इन कमियों को लेकर विभाग की ओर से प्रतिष्ठान को सुधार सूचना नोटिस जारी किया जा रहा है। संचालक को खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुरूप जरूरी दस्तावेज और व्यवस्थाएं दुरुस्त करने के निर्देश दिए जाएंगे।
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साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल में रखरखाव व्यवस्था पर सवाल
रानी सराय स्थित साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल में भी खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता से संबंधित कई कमियां सामने आईं। यहां कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण-पत्र और पेस्ट कंट्रोल प्रमाण-पत्र के साथ खाद्य परीक्षण रिपोर्ट तथा पानी की जांच रिपोर्ट उपलब्ध नहीं थी।इसके अलावा कच्चे खाद्य पदार्थों के उचित रखरखाव की व्यवस्था भी संतोषजनक नहीं मिली। खाद्य सुरक्षा से जुड़े नियमों के तहत आवश्यक खाद्य सुपरवाइजर प्रशिक्षण प्रमाण-पत्र भी मौके पर उपलब्ध नहीं था।टीम ने यहां से मिर्ची पाउडर और हल्दी पाउडर के नमूने लिए। इन नमूनों को प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा जाएगा।
नीलकंठ भोजनालय में अखबार पर रखी मिली रोटी
बस स्टैंड क्षेत्र के नीलकंठ भोजनालय में निरीक्षण के दौरान स्वच्छता व्यवस्था से जुड़ी एक महत्वपूर्ण कमी सामने आई। टीम को रोटी समाचार-पत्र पर रखी हुई मिली। खाद्य पदार्थों को सीधे अखबार पर रखना स्वच्छता की दृष्टि से उचित नहीं माना जाता, क्योंकि प्रिंटिंग इंक और कागज से खाद्य पदार्थ के संपर्क में आने का जोखिम रहता है।इसके अलावा यहां भी कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाण-पत्र और पानी की जांच रिपोर्ट उपलब्ध नहीं मिली। टीम ने भोजनालय से पनीर और चावल के दो नमूने लिए हैं।
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जेके ट्रेडर्स से तेल और दाल के चार नमूने
सिंधी कॉलोनी स्थित जेके ट्रेडर्स का भी खाद्य सुरक्षा टीम ने निरीक्षण किया। यहां से खाद्य तेल और दालों के कुल चार नमूने लिए गए। इनमें सोयाबीन तेल, तिल का तेल, मूंग दाल और तुअर दाल शामिल हैं।इस तरह भारतीय भोजनालय, साईं प्रसाद डाइनिंग हॉल, नीलकंठ भोजनालय और जेके ट्रेडर्स से कुल 8 खाद्य नमूने लिए गए हैं।
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भोपाल की प्रयोगशाला में होगी जांच
खाद्य सुरक्षा टीम द्वारा लिए गए सभी 8 नमूनों को राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजा जा रहा है। प्रयोगशाला से जांच रिपोर्ट प्राप्त होने के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता के आधार पर नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।
