Benefits & Side Effects of Rice:वजन घटाने के लिए छोड़ दिया चावल? जानिए शरीर पर पड़ने वाले फायदे, नुकसान!
फिट और स्वस्थ रहने की चाह में आजकल लोग अपनी खाने की आदतों में कई बदलाव कर रहे हैं। इन्हीं बदलावों में एक आम फैसला चावल को डाइट से हटाने का भी है। अक्सर माना जाता है कि चावल खाने से वजन बढ़ता है और इसे छोड़ देने से शरीर ज्यादा स्वस्थ रहता है। हालांकि, यह धारणा हर व्यक्ति पर लागू नहीं होती। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार चावल शरीर को ऊर्जा देने वाला महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है और इसे पूरी तरह छोड़ने का असर व्यक्ति की उम्र, जीवनशैली और स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है। ऐसे में यह समझना जरूरी है कि चावल छोड़ने से शरीर में वास्तव में क्या बदलाव आते हैं।
क्या चावल छोड़ने से वजन कम होता है?
चावल में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसकी वजह से शरीर को ऊर्जा मिलती है। जब कोई व्यक्ति चावल खाना कम या बंद कर देता है तो उसकी कुल कैलोरी की मात्रा घट सकती है। ऐसे में कुछ लोगों को वजन कम करने में मदद मिल सकती है। हालांकि केवल चावल छोड़ देने से वजन कम होना तय नहीं होता। वजन घटाने के लिए पूरे खानपान और शारीरिक गतिविधि पर ध्यान देना भी जरूरी है।
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शरीर में ऊर्जा की कमी महसूस हो सकती है
कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए ईंधन का काम करते हैं। चावल इस ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत माना जाता है। अगर कोई व्यक्ति अचानक चावल खाना बंद कर देता है तो शुरुआती दिनों में उसे थकान, कमजोरी या सुस्ती महसूस हो सकती है। खासकर वे लोग जो रोजाना ज्यादा शारीरिक मेहनत करते हैं, उन्हें इसका असर अधिक महसूस हो सकता है।
ब्लड शुगर पर पड़ सकता है असर
जिन लोगों का ब्लड शुगर स्तर अधिक रहता है, उनके लिए सफेद चावल की अधिक मात्रा परेशानी बढ़ा सकती है। सफेद चावल जल्दी पचता है, जिससे ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकता है। हालांकि यदि सीमित मात्रा में कम पॉलिश वाले चावल को सब्जियों और प्रोटीन के साथ खाया जाए तो इसका प्रभाव काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए सिर्फ चावल को दोष देना सही नहीं माना जाता।
पाचन तंत्र के लिए संतुलन जरूरी
कई लोग चावल छोड़ तो देते हैं लेकिन उसकी जगह पर्याप्त फाइबर वाले खाद्य पदार्थ नहीं लेते। ऐसे में कब्ज और पाचन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। अगर चावल कम किया जा रहा है तो आहार में फल, सब्जियां, दालें और अन्य फाइबर युक्त चीजें शामिल करना जरूरी है ताकि पाचन तंत्र सही तरीके से काम करता रहे।
क्या चावल पूरी तरह छोड़ देना चाहिए?
चावल को पूरी तरह छोड़ना जरूरी नहीं है। इसकी मात्रा और प्रकार पर ध्यान देना ज्यादा बेहतर विकल्प हो सकता है। सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस, रेड राइस या कम पॉलिश वाले चावल का सेवन किया जा सकता है। इससे शरीर को ऊर्जा भी मिलती है और पोषण भी बेहतर तरीके से प्राप्त होता है।
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किन लोगों को विशेष सावधानी बरतनी चाहिए?
डायबिटीज से पीड़ित लोगों, खिलाड़ियों, अधिक शारीरिक मेहनत करने वालों, बच्चों और गर्भवती महिलाओं को अपनी डाइट में बड़े बदलाव करने से पहले विशेषज्ञ की सलाह जरूर लेनी चाहिए। इन लोगों के लिए कार्बोहाइड्रेट की जरूरत सामान्य लोगों से अलग हो सकती है।
