घर पर बनाएं मार्केट से भी ज्यादा सॉफ्ट और स्वादिष्ट मिठाई, स्वाद ऐसा कि मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी
त्योहार हो, घर में कोई खास मौका हो या फिर अचानक मीठा खाने का मन कर जाए… मिठाई के लिए हर बार बाजार जाने की जरूरत नहीं है। आप घर पर ही ऐसी स्वादिष्ट और ताजी मिठाई बना सकते हैं, जिसका स्वाद बाजार की मिठाई को भी टक्कर दे सकता है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और सामग्री भी आसानी से घर में मिल जाएगी। आज हम आपको झटपट दूध और मिल्क पाउडर से बनने वाली स्वादिष्ट मिठाई की आसान रेसिपी बता रहे हैं। इसे बनाने के लिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं होगी।
मिठाई बनाने के लिए चाहिए ये सामान
सबसे पहले सारी सामग्री तैयार कर लें। इसके लिए आपको चाहिए:
- 1 कप मिल्क पाउडर
- आधा कप दूध
- 2 बड़े चम्मच घी
- 3-4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच मलाई या क्रीम
- आधा चम्मच इलायची पाउडर
- कटे हुए बादाम और पिस्ता
- थोड़ा सा केसर, अगर उपलब्ध हो
सबसे पहले तैयार करें मिश्रण
एक भारी तले वाली कड़ाही लें और उसमें घी डालकर हल्का गर्म करें। अब इसमें दूध और मलाई डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालते जाएं और लगातार चलाते रहें। ध्यान रखें कि गैस बहुत तेज न हो, वरना मिश्रण नीचे से चिपक सकता है। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर आटे जैसी कंसिस्टेंसी में न आ जाए।
ये भी पढ़ें: Sarkari Naukri 2026: CSIR-CSIO में निकली भर्ती, 10वीं से ग्रेजुएट तक के लिए मौका, 1.42 लाख तक मिलेगी सैलरी
अब आएगा मिठास और खुशबू का स्वाद
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें। चाहें तो इसमें थोड़ा केसर भी मिला सकते हैं। अब इसे कुछ मिनट तक और पकाएं। जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें। इसे एक प्लेट में निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें।
ऐसे दें बाजार जैसी फिनिशिंग
हाथों पर हल्का सा घी लगाएं और तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोले या पेड़े बना लें। ऊपर से बादाम, पिस्ता या केसर लगाकर इन्हें सजाएं। आप चाहें तो इन्हें हल्का चपटा करके पेड़े का आकार भी दे सकते हैं। करीब 10-15 मिनट फ्रिज में रखने के बाद मिठाई और अच्छी तरह सेट हो जाएगी।
स्वाद के साथ सफाई का भी रखें ध्यान
घर पर बनी मिठाई की सबसे बड़ी खासियत यही है कि आप इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री खुद चुन सकते हैं। ताजा दूध, अच्छी क्वालिटी का मिल्क पाउडर और साफ-सुथरे ड्राई फ्रूट्स इस्तेमाल करें। मिठाई को किसी एयरटाइट डिब्बे में रखें और मौसम के हिसाब से फ्रिज में स्टोर करें। बहुत लंबे समय तक रखी मिठाई खाने से बचें।
ये भी पढ़ें: सावन का तीसरा सोमवार कल, नाग पंचमी भी साथ, जानें पूजा का शुभ मुहूर्त और सही विधि
बाजार जाने की जरूरत नहीं
तो अगली बार जब कोई त्यौहार आए या घर में मेहमान आएं या फिर मीठा खाने का मन करे, बाजार से मिठाई लाने के बजाय यह आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें। कम समय, कम सामान और घर की ताजगी के साथ तैयार यह मिठाई हर किसी को पसंद आ सकती है।
