पिशौरी पिस्ते की मिठाई, गुलकंद लड्डू और बकलावा से मुंह होगा मीठा

दीपावली का मौका हो और मिठाई का जिक्र न आए, ऐसा तो हो नहीं सकता। यही वजह है कि मीठे से परहेज वाले लोगों के लिए भी अब शुगर फ्री और लो शुगर मिठाइयों के एक या दो नहीं, बल्कि 20 से ज्यादा ऑप्शन्स शहर की बड़ी स्वीट्स शॉप्स पर आ चुके हैं। जिसमें गुड़-अंजीर से बनी मिठाइयां, नट्स बाइट्स और कलाकंद शामिल हैं। इसके अलावा महंगी एग्जॉटिक मिठाइयों में खासतौर पर अफगानिस्तान व पाकिस्तान के मेवों का इस्तेमाल किया गया है,क्योंकि यहां के मेवों की डिमांड पूरी दुनिया में होती है। वहीं मिठाई की दुकान पर पिशौरी पिस्ते से बनीं सोने के वर्क वाली मिठाई की कीमत 16,000 रुपए किलो है। इसके अलावा गिफ्ट हैंपर्स में असॉर्टेड मिठाइयां रखी जा रही हैं, जिसमें गुलाबों की पंखुडियों से सजे लड्डू, मसालों से तैयार हल्का तीखा फ्लेवर देती मिठाइयां भी खास हैं।

भी हुए फुल डिजाइनर

मिठाइयों की दुकान पर रौनक नजर आने लगी है क्योंकि सबसे पहले गिफ्ट के साथ मिठाई का होना जरूरी होता है। मनोहर डेयरी पर इस बार एक से बढ़कर एक खूबसूसत गिफ्ट बॉक्स भी नजर आ रहे हैं, जो कि बिल्कुल ज्वेलरी बॉक्स जैसा लुक देते हैं। झरोखा स्टाइल, गणपति की मूर्ति व लक्ष्मी जी के चित्र के साथ बॉक्स तैयार किए गए हैं। इन अंदर असॉर्टेड स्वीट्स में मैसूर पाक, गुलकंद मिठाई, पान की मिठाई, बॉम्बे हलवा, काजू कतली, बकलावा जैसी मिठाईयां रखी जा रही हैं। हैंपर का यह स्टाइल लोगों को पसंद आ रहा है।

टर्किश मिठाई बकलावा के अलग-अलग स्वाद

बकलावा एक टर्किश मिठाई है जिसे पेटीज की तरह लेयर करके मीठी फिलिंग के साथ तैयार किया जाता है। इसे मैदे की कई सतहों को कटे अखरोट एवं पिस्तों से भरकर, चीनी या शहद की चाशनी से मीठा किया जाता है। अलग-अलग तरह के बकलावा भी इस साल पसंद किए जा रहे है। इसके अलावा काजू पट्टी, रोस्टेड चना दाल की बरफी, बादाम भोग, गुलकंद के लड्डू, नट्स बाइट्स भी तैयार की गई हैं।

अब एग्जॉटिक स्वीट्स बनीं ग्राहकों की पसंद

पाकिस्तान के पिशौरी पिस्ता से 24 कैरेट सोने के वर्क से मिठाई तैयार कराई है, जिसकी कीमत 16000 रुपए किलो है। इसके अलावा एग्जॉटिक मिठाइयों की कीमत 1800 रुपए किलो से शुरू है। शुगर फ्री व लो शुगर मिठाइयों के 20 से अधिक विकल्प तैयार कराए हैं। -धर्मेंद्र डेंग, गागर स्वीट्स