मौसम में ठंडक का एहसास होने लगा और इसके साथ ही घरों और स्वीट शॉप्स में इम्युनिटी बूस्टर लड्डू बनने शुरू हो गए हैं। मूंगफली, बादाम पिस्ता जैसे ड्रायफ्रूट्स के अलावा अब अलसी यानी μलेक्स सीड और गुड़रा गी-बाजारा से बने लड्डू भी आ रहे हैं, जिसमें थोड़ी मात्रा में काली-मिर्च, दालचीनी और जायफल का इस्तेमाल भी किया गया है। इन्हें प्रोटीन रिच लड्डू कहा जाता है जो कि हेल्थ के लिए अच्छे होते हैं। डॉक्टर्स के मुताबिक इनमें फाइबर व मिनरल्स होते हैं जिन्हें सर्दी में खाना फायदेमंद होता है। इसके अलावा वीगन और ग्लूटेन फ्री लड्डू भी तैयार किए जा रहे हैं, जिसमें दूध या किसी अन्य मिल्क प्रोडक्ट का इस्तेमाल नहीं किया जाता। वहीं μलेक्स सीड लड्डू हड्डियों को मजबूत करने के लिए खाए जाते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं और इससे पाचन दुरूस्त रहता है।
अस्थिपोषक पंजीरी-गुड़ लड्डू
जिन लोगों को जॉइंट पेन की समस्या रहती है उनके लिए अस्थि पोषक लड्डू बनाए जा रहे हैं जिसमें गोंद, नारियल, ड्राय फ्रूट्स, गाय का बिलौना घी, गुड़, काजू, अखरोट, मुनक्का, बादाम व खजूर, खसखस, गुड़, जायफल का पाउडर मिलाया जाता है। इसके अलावा आटे, रागी, सोयाबीन, बाजारा और जौ, μलेक्स सीड, पॉपी सीड्स से भी लड्डू तैयार किए जा रहे हैं।
वीगन लड्डू की डिमांड
रागी-बाजरा से बने लड्डू फाइबर से भरपूर होने के कारण तैयार किए जा रहे हैं। इसमें मूंगफली, आयुर्वेदिक प्रॉपर्टीज, खजूर, इलाइची, नारियल, नट्स को भी डाला जाता है। यह वीगन लड्डू होते हैं, जिसमें घी या मिल्क प्रोडक्ट का इस्तेमाल नहीं किया जाता।
फाइबर और प्रोटीन के पोषण के साथ बन रहे
मिठाई के रूप में लड्डू के बॉक्स भी गिμट कर सकते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं इसलिए इन्हें प्रोटीन लड्डू कहा जाता है। बच्चों, बड़ों और बुजुर्गों सभी को विंटर्स में इस तरह के अलग-अलग पोषक तत्वों वाले लड्डू खाना चाहिए ताकि वे सीजनल बीमारियों से बचे रहें।
डॉ. रश्मि श्रीवास्तव, न्यूट्रिशनिस्ट
हम मल्टीग्रेन और बाजरे के लड्डू करा रहे तैयार
ज्वार, बाजरा, जौ, चना, अलसी से तैयार मल्टीग्रेन लड्डू विंटर्स के लिए स्वीट शॉप पर तैयार होते हैं। इसके अलावा कई तरह के लड्डू ग्राहकों की डिमांड पर भी तैयार करते हैं। अब घर में तैयार करने का समय लोगों के पास नहीं होता इसलिए हम इन्हें तैयार करवाते हैं।
धर्मेंद्र डेंग, स्वीट शॉप ऑनर
