गेहूं में घुन से हैं परेशान? स्टोर करने से पहले इन बातों का रखें ध्यान, कम हो सकती है दिक्कत
घर में सालभर के लिए गेहूं खरीदकर रखना आम बात है, लेकिन कुछ समय बाद इसमें घुन लगने की परेशानी शुरू हो जाती है। छोटे-छोटे कीड़े धीरे-धीरे गेहूं को खराब कर सकते हैं। अच्छी बात यह है कि गेहूं को सही तरीके से रखने पर इस समस्या का खतरा काफी कम किया जा सकता है।
गेहूं में नमी बिल्कुल न रहने दें
गेहूं स्टोर करने से पहले सबसे जरूरी है कि उसमें नमी न हो। बाजार या खेत से गेहूं लाने के बाद उसे अच्छी तरह सुखा लें। गीले या नम गेहूं को तुरंत बंद डिब्बे में रखने से कीड़े और फफूंद लगने का खतरा बढ़ सकता है।
साफ और सूखे स्टील कंटेनर में रखें
गेहूं रखने के लिए ऐसा स्टील का ड्रम या कंटेनर चुनें, जिसका ढक्कन अच्छी तरह बंद हो। इस्तेमाल से पहले कंटेनर को धोकर पूरी तरह सुखा लें। उसमें पुराने अनाज के दाने या धूल-मिट्टी भी नहीं होनी चाहिए।
सूखी नीम की पत्तियां रखें
घुन से बचाव के लिए नीम की सूखी पत्तियों का इस्तेमाल लंबे समय से किया जाता है। कंटेनर के नीचे कुछ साफ और सूखी नीम की पत्तियां रखकर उसके ऊपर गेहूं भरा जा सकता है। ज्यादा गेहूं हो तो बीच में भी सूखी पत्तियों की परत रख सकते हैं। ध्यान रखें कि पत्तियां बिल्कुल सूखी हों।
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लहसुन के इस्तेमाल में रखें सावधानी
लहसुन की तेज गंध को भी पारंपरिक तौर पर अनाज में कीड़े दूर रखने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। अगर यह तरीका अपनाएं तो लहसुन सूखा और बिल्कुल खराब न हो। उसे सीधे गेहूं में रखने के बजाय अलग छोटे कपड़े की पोटली में रखना बेहतर है और समय-समय पर उसकी जांच करते रहें।
कपूर को सीधे गेहूं में न डालें
कपूर की तेज गंध के कारण लोग इसे भी घरेलू उपाय के तौर पर इस्तेमाल करते हैं, लेकिन कपूर को सीधे गेहूं में मिलाना या उसके संपर्क में रखना सही नहीं है। खाद्य सामग्री में किसी भी ऐसी चीज का इस्तेमाल करने से बचें जो उसे दूषित कर सकती है।
कंटेनर बार-बार न खोलें
गेहूं भरने के बाद डिब्बे को अच्छी तरह बंद रखें। बार-बार ढक्कन खोलने से बाहर की नमी और हवा अंदर जा सकती है। कंटेनर को सिंक, बाथरूम या किसी सीलन वाली जगह पर रखने के बजाय सूखी और साफ जगह पर रखें।
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समय-समय पर गेहूं जरूर जांचें
गेहूं को स्टोर करके भूल न जाएं। कुछ समय के अंतराल पर उसे देखकर जांचते रहें। अगर छोटे कीड़े, जाले, नमी, फफूंद या अजीब गंध नजर आए तो तुरंत उसे अलग कर दें और सुरक्षित तरीके से जांच करें। याद रखें, गेहूं को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में सबसे अहम चीज है, नमी से बचाव, साफ कंटेनर और सही स्टोरेज। घरेलू उपायों के साथ साफ-सफाई और नियमित जांच पर भी पूरा ध्यान देना जरूरी है।
