प्रवीण श्रीवास्तव, भोपाल। अच्छी सेहत के लिए अक्सर भुने चले, अंडे और गुड़ का सेवन करने की सलाह दी जाती है। लेकिन, यह सभी अब सेहत को जानलेवा नुकसान पहुंचा रहे हैं। इनको खाने से डायबिटीज से लेकर कैंसर तक खतरा बढ़ जाता है। यह हम नहीं, बल्कि केंद्र सरकार कह रही है।
दरअसल, भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) को इन सभी खाद्य पदार्थों में मिलावट की जानकारी मिली है। इसके बाद FSSAI ने बीते 10 दिन में देश के राज्य खाद्य एवं औषधि विभाग को इन खाद्य पदार्थों के सैंपलिंग और जांच के निर्देश देते हुए, रिपोर्ट मंगाई है। जानकारी के मुताबिक केंद्र सरकार को इन पदार्थों में चमड़े को चमकाने वाले खतरनाक रसायन के साथ वॉशिंग डिटर्जेंट तक मिला है।
केंद्र सरकार से निर्देश मिले हैं, उसके अनुसार सैंपलिंग की कार्रवाई की जा रही है। इसकी जांच के लिए भी केंद्र सरकार ने कुछ लैब तय की हैं। अंडे को लेकर मुख्यत: कर्नाटक में शिकायतें मिली थी।
डीके वर्मा, अभिहित अधिकारी, खाद्य सुरक्षा विभाग
सर्दियां आते ही हम गुड़ का इस्तेमाल करते हैं। गुड़ को सबसे शुद्ध माना जाता था, लेकिन अब पता चला कि इसमें भी मिलावट होती है।
डॉ. रंजना श्रीवास्तव, प्रोफेसर
मुझे वजन कम करना है, डाइटिशियन ने मुझे भुने चने खाने की सलाह दी है। इसमें मिलावट की बात सुनकर समझ नहीं आ रहा कि अब क्या करें।
राजेंद्र गुप्ता, किराना व्यापारी
यह सभी केमिकल अत्यंत नुकसानदायक हैं। इनके उपयोग से सामन्य स्तर पर पाचन तंत्र को नुकसान जैसे दस्त, उलटी, गैस और पेट में जलन हो सकती है। वहीं गंभीर नुकसान में लीवर और पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है। इनसे किडनी को भी गंभीर नुकसान, बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को घटना और हार्मोनल विकार भी पैदा होते हैं।
डॉ. प्रणव रघुवंशी, वरिष्ठ गैस्ट्रो एंटेरोलॉजिस्ट
