भोपाल के बैरागढ़ में स्थित जयराम मलाईवाला स्वीट्स न सिर्फ एक दुकान है, बल्कि स्वाद और परंपरा की वो मिठास है, जो तीन पीढ़ियों से ग्राहकों के दिलों में बस चुकी है। फालूदा, लस्सी और शेक्स के अपने अनोखे अंदाज और पुराने जमाने के टेस्ट को आज भी बरकरार रखने वाली यह दुकान भोपालवासियों के साथ-साथ इंदौर, सीहोर और अन्य इलाकों के ग्राहकों की भी पहली पसंद बनी हुई है।
मौसंबी के जूस से की शुरूआत
1960 में सामनदास बागवानी ने सड़क किनारे एक पटिये पर मौसंबी के जूस और मलाई आइसक्रीम से इस दुकान की नींव रखी थी। धीरे-धीरे यह स्वाद लोगों की जुबान पर चढ़ा और अब यह दुकान न सिर्फ बैरागढ़ की बल्कि पूरे भोपाल की पहचान बन चुकी है। आज कन्हैया बागवानी और उनकी चौथी पीढ़ी इसे आधुनिक अंदाज में चला रही है।
शेक्स और फालूदा हैं बहुत यूनिक
यहां मिलने वाले स्पेशल गिलास फालूदा, रबड़ी कुल्फी फालूदा, केसर-पिश्ता आइसक्रीम फालूदा और काजू गुलकंद जैसे फ्लेवर लोगों को लगातार आकर्षित कर रहे हैं। शेक्स में काजू अंजीर, बादाम पिश्ता, रेनबो शेक और बादाम शेक विद आइसक्रीम जैसी वैरायटीज की खूब डिमांड है। यहां ताजे फलों का शुद्ध जूस भी सर्व किया जाता है, जो इसे अन्य दुकानों से अलग बनाता है। गुलकंद शेक का आइडिया उन्हें गुजरात से मिला था, जिसे उन्होंने अपने अंदाज में पेश किया। आज यह फ्लेवर सबसे ज्यादा बिकने वालों में शामिल है।
स्वाद के साथ सिंधी मिठाइयों की मिठास
यह दुकान सिंधी समाज की पारंपरिक मिठाइयों को भी संजोए हुए है। यहां मिलने वाला मैसूर पाक, सोहन बड़ा, कराची हलुआ और सोहन हलुआ खास तौर पर त्योहारों और शादी-ब्याह के सीजन में खूब बिकता है।
हस्तियों की भी पहली पसंद
यह दुकान केवल आम लोगों की नहीं, बल्कि कई नामचीन हस्तियों की भी पसंद रही है। मंत्री विश्वास सारंग, सांसद आलोक शर्मा, विधायक रामेश्वर शर्मा, कांग्रेस नेता नरेश ज्ञानचंदानी और फिल्म अभिनेता रजा मुराद जैसे कई चर्चित चेहरे इस स्वाद की सराहना कर चुके हैं।
भोपाल से इंदौर तक फैली पहचान
कन्हैया बागवानी बताते हैं कि उनकी दुकान के 25% ग्राहक सीहोर से आते हैं। वहीं इंदौर और भोपाल के कई इलाकों से भी लोग खास तौर पर यहां का स्वाद लेने आते हैं।
