भोपाल। रविवार का दिन भोपाल के लिए खास बन गया, जब शहर ने World’s Longest Sandwich बनाकर नया कीर्तिमान रच दिया। इंस्टीट्यूट ऑफ होटल मैनेजमेंट (IHM Bhopal) भोपाल के छात्रों और फैकल्टी ने मिलकर World’s Longest Sandwich तैयार किया, जिसकी लंबाई 269.9 फीट रही। खास बात यह रही कि, यह सैंडविच महज 7 मिनट 26 सेकेंड में तैयार किया गया। World’s Longest Sandwich का यह प्रयास लिम्का बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड की टीम की मौजूदगी में हुआ और रिकॉर्ड फिलहाल दर्ज कर लिया गया है।
रविवार 14 दिसंबर को भोपाल में लोगों ने अपनी आंखों के सामने 269.9 फीट लंबा और करीब 8 इंच चौड़ा सैंडविच बनते देखा। यह नजारा अपने आप में बेहद खास था। रिकॉर्ड बनते ही आयोजन स्थल पर मौजूद लोगों ने तालियों से छात्रों का हौसला बढ़ाया।
IHM भोपाल के प्रिंसिपल डॉ. रोहित सरीन के मुताबिक, इस रिकॉर्ड के लिए 300 फीट लंबी टेबल लगाई गई थी। 24 इंच लंबे ब्रेड लोफ्स को विशेष रूप से तैयार किए गए एडिबल ग्लू से जोड़ा गया, जिससे एकसमान 269.9 फीट लंबा ब्रेड बेस तैयार हो सका।
इतने लंबे सैंडविच में हर हिस्से का स्वाद एक जैसा बनाए रखना सबसे बड़ी चुनौती थी। इसके लिए तीन तरह की लैट्यूस, कैप्सिकम, तीन प्रकार के बेल-पेपर, ओलिव्स, जलेपिनो और 5 से 6 तरह के स्प्रेड्स का इस्तेमाल किया गया। सब्जियों को एक समान आकार में काटा गया और एक ही रेसिपी पूरे सैंडविच में अपनाई गई।
डॉ. रोहित सरीन ने बताया कि, इस पहल का उद्देश्य सिर्फ रिकॉर्ड बनाना नहीं था, बल्कि छात्रों और फैकल्टी में यह विश्वास पैदा करना था कि वे टीमवर्क से असंभव दिखने वाले लक्ष्य भी हासिल कर सकते हैं। यह आयोजन छात्रों के लिए एक बड़ा “फील गुड फैक्टर” साबित हुआ।
डॉ. सरीन का कहना है कि, खाना बनाना केवल प्रोफेशन नहीं, बल्कि सेवा का माध्यम है। हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री में गेस्ट को भगवान माना जाता है और सेवा करने का अवसर सबसे बड़ा सम्मान होता है। इसी सोच को छात्रों में विकसित करने के लिए इस तरह के प्रयोग किए जाते हैं।
इस रिकॉर्ड के लिए पिछले दो महीनों से लगातार तैयारी की जा रही थी। छात्रों को 6 टीमों में बांटा गया था और हर टीम को करीब 40 फीट लंबे हिस्से की जिम्मेदारी दी गई। बिना मजबूत टीमवर्क के यह रिकॉर्ड संभव नहीं था।
लिम्का बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड की टीम ने पूरे आयोजन की निगरानी की और वीडियो रिकॉर्डिंग भी की। प्रिंसिपल सरीन के अनुसार, रिकॉर्ड फिलहाल दर्ज कर लिया गया है, जबकि फाइनल अप्रूवल के लिए दो से ढाई महीने का समय लग सकता है।
बता दें कि डॉ. रोहित सरीन IHM के पूर्व छात्र हैं। उन्होंने 1994 में यहीं से पढ़ाई की थी। इससे पहले भी IHM भोपाल 100 फीट और 223 फीट लंबे सैंडविच बनाकर लिम्का बुक में नाम दर्ज करा चुका है। वहीं 2017 में जालंधर में 5 मिनट में 228 ऑमलेट बनाने का रिकॉर्ड भी डॉ. सरीन के नाम है।
यह भी देखें: प्रदेश में कल्याणपुर-पचमढ़ी सबसे ठंडे, आने वाले दिनों में कैसा रहेगा मौसम?
