भारत में मॉल्ट से बने पेय पदार्थों को ही आम तौर पर हेल्थ ड्रिंक कहा जाता है। ये दूध के स्वाद को बढ़ाते हैं,लेकिन हाल में इस मामले को लेकर वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय ने एक एडवाइजरी जारी की है, जिसमें राष्ट्रीय बाल संरक्षण आयोग का हवाला दिया गया है। जिसमें कहा गया है कि दूध की ताकत बढ़ाने का दावा करने वाले चॉकलेट या μलेवर पाउडर हेल्थ ड्रिंक की कैटेगरी से हटा लिए जाएं। इस बारे में कंपनियों व आॅनलाइन शॉपिंग साइट्स को भी निर्देश दिए गए हैं। न्यूट्रिशनिस्ट्स का कहना है कि हम पैरेंट्स से हमेशा यही कहते आए हैं कि टीवी पर दिखाए जाने वाले दूध की शक्ति बढ़ाने वाले पाउडर बच्चों को न दें, क्योंकि इसकी प्रति 100 ग्राम सर्विंग में 34 ग्राम से ज्यादा सिर्फ शुगर होती है, इसकी बजाए होम मेड ड्राई फ्रूट्स से बना पाउडर मिला दें। दूध में मिला सकते हैं ड्राई फ्रूट्स मिक्स बच्चों को दूध पिलाने के लिए पैरेंट्स कितने जतन करते हैं कभी उन्हें चॉकलेट μलेवर लाकर देते हैं तो
कभी डार्क चॉकलेट μलेवर, लेकिन डायटीशियंस का कहना है कि इससे दूध की ताकत बढ़ने की बजाए कम ही होती है यानी उसकी न्यूट्रीशनल वैल्यू कम हो जाती है। डाइटीशियंस ने बताया कि बादाम, पिस्ता व काजू को मिलाकर ड्राई पाउडर तैयार कर लें, इसे एक हμते से ज्यादा का न बनाएं। जब बच्चों को दूध दें तो इसमें चाहे तो थोड़ी सी केसर डालकर दूध का स्वाद बढ़ा सकते हैं और साथ में इस मिक्स को डाल सकते हैं। इसके अलावा मैंगो शेक, बनाना शेक व स्मूदी बना सकते हैं।
चॉकलेट पाउडर के लिए हमेशा मना करती हूं
मैं हमेशा से पैरेंट्स को कहती आई हूं कि चॉकलेट पाउडर डालकर बच्चों को दूध नहीं देना चाहिए क्योंकि इससे उसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं, बल्कि जब बच्चे खेलकर आएं तो
उन्हें दूध में आमी हल्दी व काली मिर्च डालकर दें तब यह एंटीबायोटिक व एंटी-फंगल का काम करता है। 120 एमएल दूध में एक चुटकी हल्दी व आधी चुटकी काली मिर्च डाल
सकते हैं। इससे बच्चों के पैरों में दर्द भी नहीं होगा। यह पचने में आसान व पेट में कृमि पैदा नहीं होने देता। दूध में आॅर्गेनिक गुड़ भी डाला जा सकता है। वहीं टोंड
मिल्क बिल्कुल न दें, उन्हें सिर्फ फुल फैट मिल्क देना चाहिए।
-निधि शुक्ला पांडे, डायटीशियन
चॉकलेट पाउडर में शुगर की अधिकता
हेल्थ ड्रिंक के नाम पर बाजार में सालों से दूध में मिलाने वाले पाउडर आ रहे हैं, जिसमें चॉकलेट और कॉफी कंटेंट होने के कारण कैफीन भी होता है और शुगर को अलग- अलग नाम से
ब्रेकअप करके प्रदर्शित किया जाता है, जिससे पैरेंट्स को पता नहीं चलता कि प्रोडक्ट में कितनी शुगर है। यह भ्रामक प्रचार है कि दूध में किसी तरह का पाउडर मिलाने से ताकत बढ़ जाती है। डॉक्टर यदि कोई मिल्क के साथ देने वाले पाउडर लिख रहे हैं, तो वे मेडिकली प्रिस्क्राइब्ड होते हैं। बेहतर होगा कि दूध में कुछ मिलाना ही है तो ड्राई फ्रूट्स का सिर्फ एक हμते का पाउडर बनाकर रखें जो कि पौष्टिक भी होगा। -विनिता मेवाड़े,न्यूट्रिशनिस्ट
