वजन घटाने के लिए लोग आमतौर पर अपने आहार, व्यायाम और दैनिक दिनचर्या पर ध्यान देते हैं। लेकिन एक साधारण आदत भी वजन घटाने में कारगर साबित हो सकती है। इसे हम अक्सर नजरअंदाज करते हैं। वह साधारण सी आदत है, भोजन को अच्छी तरह से चबा कर खाना। एक अध्ययन के मुताबिक, प्रत्येक निवाले को 30 से 40 बार चबाना वजन घटाने में लाभकारी हो सकता हैं। यह आदत न केवल पाचन को बेहतर बनाता है, बल्कि ओवरईटिंग के जोखिम को भी कम करती है।
पाचन और पोषक तत्वों का अवशोषण होता है बेहतर
भोजन को ठीक से चबाकर निगलना बेहतर पाचन प्रक्रिया का पहला और सबसे महत्वपूर्ण कदम है। जब हम भोजन को छोटे-छोटे टुकड़ों में अच्छी तरह चबाते हैं, तो हमारे डाइजेस्टिव एंजाइम इसे आसानी से पचा सकते हैं। इससे न केवल पाचन बेहतर होता है बल्कि शरीर अधिक पोषक तत्वों को एब्जॉर्ब कर पाता है। पर्याप्त पोषक तत्वों के मिलने पर हमें संतुष्टि का एहसास होता है। इससे भूख की अधिकता नहीं होती, जिससे व्यक्ति Overeating से बचता है।
हिस्सों को नियंत्रित करने में मददगार
खाने को धीरे-धीरे और अच्छी तरह चबाने का एक बड़ा फायदा यह है कि इससे हमारे दिमाग को संतुष्टि के संकेत भेजने का पर्याप्त समय मिल जाता है। यह प्रक्रिया कुल कैलोरी सेवन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग अपने खाने को अधिक बार चबाते हैं, वे कम कैलोरी का सेवन करते हैं।
ओवरईटिंग का जोखिम होता है कम
जब हम तेजी से खाते हैं और भोजन को ठीक से नहीं चबाते हैं, तो हम अक्सर जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं। इससे वजन बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है। एक शोध से यह सामने आया है कि जो लोग प्रत्येक निवाले को 40 बार चबाते हैं, वे 12% तक कम खाना खाते हैं। जबकि जो लोग केवल 15 बार चबाते हैं, वे अधिक खाते हैं।
मेटाबोलिज्म को देता है बढ़ावा
भोजन को चबाना केवल पाचन में मदद नहीं करता, बल्कि यह मेटाबोलिज्म पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है। चबाने की क्रिया पाचन एंजाइमों का उत्पादन बढ़ाती है। हालांकि, चबाने से मेटाबोलिज्म पर प्रभाव मामूली होता है, फिर भी यह वजन घटाने की प्रक्रिया में योगदान कर सकता है।
कितनी बार चबाना चाहिए भोजन ?
हर निवाले को चबाने की संख्या, किस तरह का भोजन है और व्यक्ति की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। लेकिन, सामान्य रूप से भोजन को 30 से 40 बार चबाना चाहिए। इससे भोजन छोटे कणों में टूट जाता है, जिसे पचाना आसान होता है और शरीर बेहतर तरीके से पोषक तत्वों को एब्जॉर्व कर पाता है।
