सैंडविच को यूं तो बहुत हेल्दी ऑप्शन नहीं माना जाता, क्योंकि यह मैदे की ब्रेड के बने होते हैं, लेकिन अब हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए खास तरह की मिलेट्स ब्रेड भी आने लगी हैं, जिससे सैंडविच बनाए जा रहे हैं। इन्हें हाल में कुछ होटल्स द्वारा अपने मैन्यू में शामिल किया गया। इन सैंडविच के अलावा भोपाल में एमपी नगर और बावड़ियां कलां में कई कैफे हैं, जो कि 50 से ज्यादा तरह के सैंडविच तैयार करते हैं। मल्टीग्रेन और होलग्रेन से बने सैंडविच मैन्यू में नजर आने लगे हैं, लेकिन फिर भी फूड लवर्स की पसंद व्हाइट ब्रेड से बने सैंडविच ही होते हैं। एग्जॉटिक सैंडविच की बात करें तो इसमें बेबी कॉर्न, ब्रोकली, लेट्यूस, ऑलिव, बेबी टोमेटो के साथ चीज व बटर की स्टफिंग होती है। इस तरह के सैंडविच में मेयोनीज नहीं डाली जाती। हालांकि सैंडविच बच्चों से लेकर बड़े सभी को पसंद आते हैं।
अब पसंद किए जा रहे प्रोटीन सैंडविच
हमने मिलेट्स की ब्रेड को डेवलप किया है, जो कि हमारे हेल्दी मैन्यू में शामिल है। इसे अच्छा रिस्पॉन्स मिल रहा है। इसमें हम मेयोनीज नहीं डालते, क्योंकि इसमें फैट ज्यादा होने के कारण कोलेस्ट्रॉल की अधिकता रहती है। इन्हें बीपी व शुगर पेशेंट भी खा सकते हैं, क्योंकि यह ग्लूटेन फ्री होते हैं। इसकी जगह लो फैट बटर और चीज का इस्तेमाल करते हैं। किसी सैंडविच में ऑलिव, तो किसी में लेट्यूस, ब्रोकली, बेबी कॉर्न, बेबी टोमेटो, ककड़ी, मशरूम डाले जाते हैं। हमारे यहां 25 तरह के सैंडविच मिलते हैं। -ललित डेहरिया, शेफ, मोटल शिराज
फूड लवर्स की प्रोटीन रिच सैंडविच बने पहली पसंद
फूड रिव्यू के दौरान अलग-अलग जगहों पर सैंडविच ट्राय कर चुकी हूं। भोपाल में इस समय बावडियां कला में कैफे शुरू हुए हैं , जो कि फास्ट फूड में काफी वैराइटी ऑफर करते हैं। इसमें सैंडविच की बात करें तो सभी टेस्टी सैंडविच बना रहे हैं, जिसमें प्रोटीन रिच सैंडविच भी शामिल हैं। सोया चंक्स, पनीर की स्टफिंग सैंडविच में की जा रही है। वहीं एग्जॉटिक सैंडविच में बेबी कॉर्न, ब्रोकली, बीन्स और बेबी टोमेटो के साथ मॉजरेला चीज की हर्ब्स के साथ स्टफिंग की जाती है। भोपाल में इंदौरी सैंडविच भी मिलने लगा है, लेकिन यहां सैंडविच पर सेव डालकर खाना कम पसंद किया जाता है। एमपी नगर में स्ट्रीट सैंडविच पर 30 से ज्यादा सैंडविच की वैराइटी मिलती हैं। ग्रिल सैंडविच सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। अब मल्टी ग्रेन और होल वीट सैंडविच भी ऑफर किए जा रहे हैं, लेकिन भोपाली व्हाइट ब्रेड सैंडविच खाना ही पसंद करते हैं। -आशी मालवीय, फूड रिव्यू इंμलूएंसर
भोपाल में पसंद किए जाने वाले सैंडविच
- कैप्सिकम ग्रिल सैंडविच
- बॉम्बे सैंडविच
- वेज क्लब सैंडविच
- आलू मटर
- पिज्जा
- चीज चीली गार्लिक
- चीज चटनी
- सोया चाप
- मसाला
- प्रोटीन
- क्लब
- जंबो
- बटर चीज
- चटनी चीज
