बदलते रहन-सहन और खान-पान के बीच अगर आपकी खाने की थाली में दही ना हो तो भोजन वाकई अधूरा है। क्योंकि दही का रोजाना सेवन आपको कई प्रकार की गंभीर बीमारियों से बचाने में कारगर सिद्ध हो चुका है। एक नए स्टडी में यह बात सामने आई है कि, दही का रोज़ाना सेवन करने से ब्लड प्रेशर को बड़ी आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय द्वारा माइने विश्वविद्यालय के सहयोग से दही पर एक शोध कार्य आयोजित किया गया। इस स्टडी में यह पता चला कि दही के सेवन, हाई ब्लड प्रेशर और दिल संबंधी परेशानियां एक-दूसरे से संबंधित हैं। इंटरनेशनल डेयरी जर्नल में प्रकाशित रिपोर्ट के मुताबिक, हाई ब्लड प्रेशर वाले लोग अगर दही का प्रत्येक दिन सेवन करें तो जल्दी ही बीपी की समस्या से खुद को दूर कर सकते हैं।
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ब्लड प्रेशर संबंधी समस्या एक 'साइलेंट किलर' बीमारी है। यह शरीर के लिए बेहद घातक है। हाई ब्लड प्रेशर एक ऐसी मेडिकल इमरजेंसी है जो दिल, दिमाग, किडनी शरीर के हर जटिल अंग को बुरी तरह से प्रभावित करती है। डब्लूएचओ ने बीपी की समस्या को लेकर कई बड़े सर्वे समय-समय पर किए हैं। साथ ही कैसे इस परेशानी से दूर रहा जाए इस पर भी अपनी राय देता रहा है।
दही में कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम, विटामिन बी6 और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो इसे बीपी प्रतिरोधक नियंत्रण देने में अपनी अहम भूमिका निभाते हैं। हार्वर्ड हेल्थ के एक सर्वे के अनुसार मैग्नीशियम हाई ब्लड प्रेशर के लिए काफी अच्छा माना जाता है, जबकि कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन में मदद करता है। जिससे दिल की मांसपेशियां अच्छे से काम करती हैं।
शरीर को बीपी जैसी गंभीर बीमारी से बचाने के लिए सामान्यत: दिन में तीन बार दही का सेवन किया जा सकता है। दोपहर और रात के खाने बाद भी आप एक कटोरी दही खा सकते हैं। दही का एक कप रोजाना इनटेक आपके शरीर को बहुत सी गंभीर बीमारियों से संरक्षित रखेगा।
'अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के एपिडेमियोलॉजी' स्टडी में यह पाया गया है कि जिन महिलाओं ने पूरे सप्ताह दही का पांच या उससे अधिक बार सेवन किया उनमें हाई ब्लड प्रेशर की समस्या कम देखी गई। दही गैस्ट्रिक की परेशानियों को दूर करने के साथ ही मसालेदार खाने से होने वाली बॉडी हीट को रेगुसर स्तर पर आसानी से ठंडा रखने का काम भी करता है।
