आस्था का महापर्व छठ आज नहाय-खाय के साथ शुरू हो गया है। यह महापर्व 8 नवंबर से शुरू होकर 11 नवंबर को अर्ध्य देने के साथ समाप्त होगा। संतान प्राप्ति, परिवार की सुख शांति से लेकर मनोकामनाओं की पूर्ति के लिए छठ पूजा का पर्व मनाया जाता है। इस महापर्व का सबसे प्रमुख व्यंजन ठेकुआ होता है। ठेकुआ से ही सूर्यदेव को अर्घ्य दिया जाता है, जिसके बाद उसे प्रसाद के रूप में लोगों के बीच बांट दिया जाता है। इस प्रसाद के बिना छठ की पूजा अधूरी मानी जाती है। ठेकुआ क्रिस्पी और टेस्टी होता है। अगर आप भी इस साल घर पर स्वादिष्ट ‘खस्ता ठेकुआ’ बनाना चाहते हैं तो यहां देखें इसकी आसान रेसिपी।
ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री-
- घी – तलने के लिए
- इलायची कुटी हुई- 10
- गेहूं का आटा – 500 ग्राम
- गुड़ – 250 ग्राम
- नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
ठेकुआ बनाने की विधी
स्टेप 1- ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
स्टेप 2- अब एक गहरे बर्तन में एक कप पानी को उबलने के लिए रखें। उसमें गुड़ को मिलाकर पकाएं।
स्टेप 3- जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए और पानी के साथ घुल जाए, तो गैस बंद कर दें।
स्टेप 4- फिर पिघले हुए गुड़ की चाशनी को छान लें।
स्टेप 5- अब छनी हुई चाशनी को आटे में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
स्टेप 6- आटे में कूटी हुई हरी इलायची और नारियल का बुरादा मिला लें।
स्टेप 7- अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर आटे को टाइट गूंथ लें।
स्टेप 8- गूंथे हुए आटे की छोटी छोटी लोई बना लें। अब इन लोई को हाथ से हल्का दबा कर शेप दे दीजिए।
स्टेप 9- अब एक कढ़ाई में घी डालकर गर्म करें।
स्टेप 10- फिर इसमें ठेकुआ डालकर गोल्डन होने तक तल लें।
पकने के बाद कड़ाई से निकाल लें। छठ पूजा का खास प्रसाद ठेकुआ तैयार है।
