प्रीति जैन- गर्मियों की शुरुआत हो चुकी है और मौसम ने अपना असर दिखाना शुरू कर दिया है। अब खानपान में बदलाव का समय आ चुका है। तीखा, ऑयली और चटपटे खाने से ब्रेक लेकर अब पानी की अधिकता वाली चीजें खाने में शामिल करने का सुझाव दिया जाता है ताकि शरीर में पानी का स्तर सही बना रहे। हाइड्रेशन लेवल को बनाए रखने के लिए हर दिन खाने में ऐसी चीजों को शामिल करना होगा, जो कि तरावट दें और जरूरी पोषक तत्व भी। न्यूट्रीशनिस्ट के मुताबिक, गर्मियों में मेटाबोलिज्म वीक हो जाता है इसलिए लिक्विड डाइट ज्यादा लेना बेहतर होता है। ऑर्गेनिक शरबतों में कोकम, आंवला-मिंट-जिंजर, खसखस, पान, क्रैनबेरी, चंदन, नौनी, हिमालयन बेरी, बकथॉर्न जूस आदि भी मार्केट में आ चुके हैं, जिन्हें लिया जा सकता है लेकिन इसमें नो एडेड शुगर का लेवल जरूर देखें। इसके अलावा ठंडाई के अलग-अलग फ्लेवर्स भी आए हैं।
कोल्ड ड्रिंक से बोन्स होती हैं वीक
गर्मियों में कोल्ड ड्रिंक पीने की बजाए नेचुरल होम बेस्ड ड्रिंक लें क्योंकि कोल्ड ड्रिंक न केवल हड्डियों को कमजोर करती है बल्कि डाइजेशन को भी खराब करती है। आर्टिफिशियल स्वीटनर और कार्बनडाइ ऑक्ससाइड की मौजूदगी इसे नुकसानदायक बनाती है। वहीं, गर्मियों में भी चाय पीने की आदत है तो क्वांटिटी कम कर दें ताकि आयरन डेफिशिएंसी न हो। ब्लैक-टी यदि लेते हैं तो यह दूध वाली चाय से बेहतर विकल्प है। दही प्रोबायोटिक्स में से एक है। इससे गट में मौजूद गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ती है। इसमें मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स ही इसे सुपरफूड बनाते हैं। कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे जरूरी मिनरल्स होते हैं। दूध से यदि क्रीम नहीं निकाली गई है तो 100 ग्राम दही में लगभग 61 कैलोरी होती हैं। दही का लगभग 88 फीसदी पानी होता है। यही वजह है कि गर्मियों में छाछ, लस्सी पीना अच्छा होता है।
मोबाइल में सेट करें वॉटर रिमाइंडर
समर सीजन में मोबाइल में वॉटर रिमाइंडर जरूर लगाएं। सुबह उठकर ज्यादा पानी पीएं। पानी में नींबू, पुदीना, धनिया, सब्जा के बीज और अदरक मिलाकर रखें और इस पानी को पीते रहें। इसके अलावा पानी में सौंफ डालकर रखें और चार से पांच घंटे बाद इस पानी को पीएं, इससे तरावट बनी रहती है और स्किन पर ग्लो रहता है। एक चौथाई मैथी दाना, एक चुटकी दालचीनी पाउडर पानी में डालकर 6 घंटे रखें और फिर यह पानी पीएं। यह वेट लॉस के लिए भी काम करता है। गर्मी में वेट कम रहेगा तो गर्मी भी कम लगेगी। सब्जा के बीज या चीया सीड्स को 20 मिनट भिगोकर रखें और दूध या पानी में मिलाकर पीएं तो तरोताजा महसूस करेंगे और फाइबर इंटेक भी बढ़ेगा। जिन लोगों को गर्मी में सिरदर्द की शिकायत रहती है, वे दोपहर में मीठा दही या लस्सी पीएं। इसके अलावा छाछ व नींबू पानी भी पीते रहें। -निधि शुक्ला पांडे, डायटीशियन
डाइट में लें वॉटर इंटेक बढ़ाने वाले फूड आइटम
गर्मी में खाने से पहले ककड़ी जरूर खाएं। इससे हाइड्रेशन बना रहेगा व भूख भी कम लगेगी। एक पूरी ककड़ी खाने पर फर्क महसूस होगा। ककड़ी में 90 फीसदी पानी होता है। गर्मियों में मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है, इसलिए गैस, एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। अगर सब्जी की बात करें तो लौकी में मौजूद फाइबर की मदद से भोजन पचाने में आसानी होती है। लौकी शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने में भी मदद करती है। इसमें 90 फीसदी पानी होता है। तरबूज भी खाएं क्योंकि इसमें जरूरी विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होता है, तो इन्हें भी डाइट में शामिल करें। इसके अलावा कैरी- पुदीना के पना, रायता, खाने में शामिल करें। तला-भुना व मसालेदार भोजन खाने से कम कर दें, ताकि सीने में जलन व घबराहट जैसी समस्या न हो। -डॉ. अलका दुबे, न्यूट्रीशनिस्ट
