I am Bhopal. आयुर्वेद में सुश्रुत संहिता और भवप्रकाश दोनों में छाछ के फायदों का उल्लेख किया गया है। गर्मी में यह पाचन तंत्र को दुरुस्त रखकर शरीर की गर्मी को दूर करती है। यही वजह है कि गर्मियों में आयुर्वेदिक डॉक्टर्स छाछ बनाने के लिए ताजे दही को पानी के साथ मथ लेने और चुटकी भर नमक डालकर पीने की सलाह देते हैं। इसे खाने के बीच में या खाने के बाद लिया जा सकता है।
दरअसल, बढ़ती गर्मी के कारण लोगों को चक्कर, वोमिटिंग सेंशेसन, शरीर में कमजोरी व दर्द जैसी समस्याएं देखने में आ रही हैं। डायटीशियंस व डॉक्टर्स का कहना है कि इस समय अन्न की मात्रा को सीमित करके अपनी हाइड्रेशन पावर बढ़ाएं, ताकि पसीना निकलने के कारण शरीर में सोडियम व पोटेशियम की कमी न हो। तो जानिए आयुर्वेद के मुताबिक समर डाइट प्लान को, ताकि गर्मी से राहत पाते हुए आप काम में सक्रिय व स्वस्थ रह सकें।
खीरा रोकेगा एसिड रिफ्लक्स
इस मौसम में खीरे का रायता और सब्जी दोनों ही खा सकते हैं। कम मिर्च-मसाले के साथ इसे तैयार करें। यह ब्लड को डिटॉक्सीफाई करता है और यूरिक एसिड को निकालता है। यह किडनी को अच्छे से कार्य करने में मदद करता है। विटामिन – सी, विटामिन- के, मैग्नीशियम, पोटेशियम से समृद्ध, यह पाचन में सहायता करता है व एसिड रिफ्लक्स को नियंत्रित करता है।
इलेकट्रोलाइट्स से भरपूर है खरबूजा
वात, पित्त, कफ तीनों दोषों को संतुलित करने के लिए आम बहुत अच्छा फल है। पके हुए आम ऊर्जा बढ़ाने वाले और विटामिन और मिनिरल्स से भरपूर होते हैं। खरबूजे इलेक्ट्रोलाइट्स व फाइबर से भी भरपूर होते हैं। इसमें विटामिन -के, सी, बी- 6, पोटेशियम और कॉपर भी होता है। इसके अलावा तरबूज भी जरूर खाएं। सट्राइस फल भी इस मौसम में जरूर लेते रहें।
पुदीने, काले नमक के साथ लें सत्तू शरबत
यह जौ व भुने चने से बनाया जाता है। सुबह के नाश्ते में इसे लेने से पेट में ठंडक बनी रहती है। दूध और गुड़/ ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं या सत्तू शरबत के रूप में काला नमक, भुना जीरा पाउडर और पुदीने की पत्तियों के साथ पीएं। यह कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता हैं व ब्लड सकुर्लेशन में सुधार लाता है।
बेल का शरबत, ठंडाई व मिल्क शेक लें
आयुर्वेद बताता है कि गर्मियों में पाचन शक्ति सबसे कम होती है। गर्मी में यदि खाना खाने से भारीपन आ रहा है तो सब्जियों के साथ मूंग खिचड़ी लें। इसके अलापा रागी का हलवा या आटे में रागी मिलाकर उसकी रोटी लें। नारियल पानी, ठंडाई, बेल व खसखस का शरबत खाने से एक घंटा पहले या एक घंटा बाद लें। -डॉ. मोनिका जैन, आयुर्वेद
पुदीने के रायते को बनाए गर्मी में साथी
पुदीना पित्त और कफ दोषों को कम और वात दोष को संतुलित करता है। पुदीने की पत्तियां एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होती हैं। इनमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी- कॉम्प्लेक्स, फास्फोरस और कैल्शियम होता है। पुदीने की चटनी या रायता गर्मी में जरूर तैयार करें। -विनीता मेवाड़ा, आहार विशेषज्ञ
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