अच्छा खाना स्वस्थ्य जिंदगी में कुछ मिनटों का इजाफा करते हैं तो कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो हमारी जिंदगी से समय को छीन लेते हैं। अमेरिका की मिशिगन यूनिर्विसटी में इसी पर शोध किया गया। शोध में सामने आया कि हमारी डाइट में कुछ बदलाव करके हम लंबा और स्वस्थ्य जीवन पा सकते हैं। यह स्टडी नेचर फूड जर्नल में छपी है। स्टडी में कई ऐसे फूड्स बताए गए हैं जो हमारी उम्र कम करते हैं। इसके साथ ही ऐसे फूड्स का भी जिक्र है जो हमारी जिंदगी में कुछ स्वस्थ्य समय जोड़ते हैं।
अध्ययन में बताया गया कि सबसे ज्यादा न्यूट्रिशन खेतों में उगी सब्जियों, फल, मटर-दाल, नट्स से मिलता है। मिशिगन की स्टडी अमेरिका में खाए जाने वाले 5800 फूड पर की गई। इसमें हमारी हेल्थ के साथ-साथ वातावरण पर पड़ने वाले असर को भी देखा गया।
अध्ययन में सामने आया कि सिर्फ हॉट डॉग खाने से जीवन के 36 हेल्दी मिनट कम हो सकते हैं, लेकिन एक सर्विंग नट्स जीवन में 26 मिनट जोड़ते हैं। पनीर बटर हमारे जीवन में 33 मिनट का इजाफा करता है तो सोडा का एक केन 12 मिनट कम कर सकता है। प्रोसेस्ड मीट और शुगर वाले ड्रिंक्स को स्टडी ने हेल्थ के लिए सबसे खराब करार दिया है। स्टडी में कहा गया है कि खाने में सिर्फ 10 फीसदी बदलाव करके हम 48 स्वस्थ्य मिनट जोड़ सकते हैं। स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों की दृष्टि से देखें तो प्रोसेस्ड मीट, बीफ, पोर्क, लैंब और ग्रीन-हाउस में उगी सब्जियां हैं अच्छे नहीं हैं।
